装酒的瓶子是陶瓷的好还是玻璃的?

想必很多酒友和笔者一样，在酒后闲谈中会想到为什么大多数白酒用的是玻璃瓶和瓷瓶， 白酒，特别是酱香型的白酒，其酿造工艺复杂，原料也讲究一般来说用瓷瓶或者陶器装比较好，但为什么大多数白酒会选择玻璃或陶瓷瓶呢？其实这主要是因为玻璃瓶和陶瓷瓶都是透明材质，不透光，而这些特点又使得很多白酒在存放过程。

1 陶瓷瓶的透气性利于酒的氧化陶瓷瓶有微小的孔隙，能让少量空气缓慢进入酒中适度的氧化可以使酒中的一些成分发生变化，比如酒精会与空气中的氧气反应，生成一些酯类物质，这些酯类能赋予酒更浓郁醇厚的香气和口感像一些年份较长的白酒，在储存过程中就是通过这种氧化反应来提升品质的而玻璃瓶；都是不错的选择白酒贮存可以用玻璃瓶，玻璃瓶损耗小，密封严实陶坛贮存白酒，白酒容易减轻杂味，利于白酒老熟缺点是损耗大。

高度白酒最佳储存容器是陶瓷坛或玻璃瓶，其次是优质不锈钢容器，要绝对避免使用塑料和普通金属容器陶瓷坛具有微孔透气特性，能让酒体自然呼吸，促进老熟陈化，是长期储酒的传统选择玻璃瓶化学性质稳定，完全不透光，能完美保持酒质，适合中长期保存优质不锈钢容器如304316食品级密封性好，但缺乏透气性，更适。

1 酒的选择通常，50度以上的白酒更适合长期储存例如，酱香型白酒因其特殊的酿造工艺，能够在储存过程中充分利用微生物群，从而使酒质随时间变化更加明显2 盛放酒的容器长期储存白酒时，应选择密封性能好的容器陶瓷和玻璃容器是常见的选择，其中陶瓷更佳，因其具有一定的透气性，有助于酒体。